Der Käse

Der Käse!

            Ein guter Käse muss gut reifen,
                    langsam um die Ecken schleichen,
                         der Geruch die ganze Welt erreichen!

          Gelegentlich wird Er sehr weich,
                     ist an Bakterienkulturen reich,
                               zum sofortigen Verzehr sogleich!

            Ist Er mit Schimmelpilzen im Verein,
                       muss es ein guter Roquefort sein,
                             passt zu einer guten Flasche Wein!

             Ist Er von gar rötlicher Natur,
                        nennt man ihn einen Romadur,
                            passt zu gutem Brot oder ganz pur!

             Auch gibt es Käse mit vielen Milben,
                      die millionenfach die Rinde bilden,
                           wird verspeist nur von den Wilden!